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SUMMARY:“10 anni dopo” – Il Barbaresco
DESCRIPTION:Tornano le serate “10 anni dopo”, il format di degustazioni firmato WineTip, dedicato ai vini di 10 anni dalla vendemmia.\n\nIl protagonista questa volta sarà il Barbaresco, in 7 diverse declinazioni della straordinaria annata 2016 tra cui alcune icone assolute come il BARBARESCO ASILI RISERVA di BRUNO GIACOSA, il BARBARESCO ASILI VECCHIE VITI di ROAGNA e il SORI’ SAN LORENZO di GAJA.\nNella bellissima atmosfera di Identità Golose, assaggeremo insieme:\n\nBARBARESCO GAJA 2016\nSORI’ SAN LORENZO GAJA 2016\nBARBARESCO  RISERVA SOTTIMANO 2016\nBARBARESCO  GAIUN MARTINENGA MARCHESI GRESY 2016\nBARBARESCO PAJE’ ROAGNA 2016\nBARBARESCO ASILI RISERVA BRUNO GIACOSA 2016\nBARBARESCO ASILI VECCHIE VITI ROAGNA 2016.\n\nIn abbinamento, il menù pensato ah hoc per la serata dal resident chef Edoardo Traverso:\nAperitivo di benvenuto:\nCrocchetta di patate e guanciale\nCialda croccante, sedano rapa e cappero\nA seguire:\nVitello al rosa, salsa tonnata, fondo bruno e polvere di cappero\nGnocco di patate, mantecato a un ragù di funghi e olio al timo\nControfiletto di manzo arrosto, fondo bruno, salsa al midollo e fungo cardoncello\nMousse, sfere croccanti al cioccolato fondente, sorbetto e pralinato di arachidi.\nVi aspettiamo da Identità Golose, giovedì 5 novembre alle ore 20.00. € 280\n\nPrenota l’evento ( https://www.winetip.com/ticket/10-anni-dopo-il-barbaresco/ ) >\n
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