L’Erbaluce incontra i profumi del Mediterraneo da Sea Signora.
Nel nuovissimo ristorante di pesce nel cuore di Brera, una serata speciale con il produttore Domenico Tappero Merlo, per un viaggio alla scoperta dell’Erbaluce.
In una location originale e unica nel suo genere, Domenico ci guiderà in un viaggio di storia e sapori, con abbinamenti perfetti per accompagnare al meglio la cucina mediterranea e le creazioni dello chef Roberto Godi, che interpreta i migliori ingredienti con uno stile preciso ed essenziale.
Aperitivo di benvenuto:
BIGNÈ ALLA CATALANA
Classico bignè con paté di mare (tonno rosso e pomodoro del Piennolo)
servito con maionese giapponese Kewpie
in abbinamento con
COCKTAIL a base di VERMOUTH ROSSO DI TORINO “ARCHEMISIA” DOMENICO TAPPERO MERLO
Antipasto:
INSALATA DI POLPO
Insalata di polpo, patate, sedano e marmellata di cedro
in abbinamento con
ERBALUCE BY CALUSO CUVÉE DE PALADINS 2019 TAPPERO MERLO
Primo piatto:
FUSILLONI AI FRUTTI DI MARE E POMODORO
Secondo piatto:
BRANZINO ALLA ROBERTO
Branzino alla Roberto con guazzetto di cannolicchi e cuori di mare
in abbinamento con
ERBALUCE BY CALUSO KIN TAPPERO MERLO 2021
ERBALUCE BY CALUSO KIN TAPPERO MERLO 2020
ERBALUCE BY CALUSO KIN TAPPERO MERLO 2019
Dessert:
TORTA SEA SIGNORA
Torta con pasta frolla aromatizzata al cardamomo, flan al caramello, salsa al latticello e gelato al cardamomo
in abbinamento con
ERBALUCE BY CALUSO PASSITO BOHEMIEN TAPPERO MERLO 2020.
Una serata imperdibile!
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