Verticale Cros Parantoux: il leggendario vino sopravvissuto al mito di Henri Jayer

In occasione della 9^ edizione della Milano Wine Week che si terrà dal 17 al 25 ottobre 2026, tornano le cene da sogno Once Upon a Wine firmate WineTip.

Nella bellissima cornice del ristorante 1 Stella Michelin Horto Milano, nato dalla visione etica di Norbert Niederkofler, una verticale di Vosne-Romanée 1er Cru “Cros Parantoux” di Emmanuel Rouget.

Cros Parantoux è un piccolissimo vigneto adiacente ai leggendari filari di Romanée-Conti e situato proprio sopra il Grand Cru Richebourg. Per gli intenditori di tutto il mondo, questo vino rappresenta l’unico, vero rivale in termini di eleganza, potenza e valore collezionistico dei mitici vini di Romanée-Conti. Emmanuel Rouget, nipote e unico erede del leggendario Henri Jayer (il vignaiolo che ha letteralmente creato il mito di questa parcella), ne custodisce i segreti. Bere Vosne Romanée Cros Parantoux di Rouget oggi significa toccare con mano l’Olimpo della Borgogna, regalandosi un’emozione destinata a pochissimi eletti.

Aperitivo di benvenuto:

DOM PERIGNON MOET&CHANDON MAGNUM 2010.

A seguire:

• VOSNE ROMANÉE CROS PARANTOUX EMMANUEL ROUGET 2007
• VOSNE ROMANÉE CROS PARANTOUX EMMANUEL ROUGET 2009
• VOSNE ROMANÉE CROS PARANTOUX EMMANUEL ROUGET 2011
• VOSNE ROMANÉE CROS PARANTOUX EMMANUEL ROUGET 2014
• VOSNE ROMANÉE CROS PARANTOUX EMMANUEL ROUGET 2016
• VOSNE ROMANÉE CROS PARANTOUX EMMANUEL ROUGET 2018.

A valorizzare questi calici straordinari sarà l’esperienza gastronomica firmata dall’executive chef Alessandro Pinton. La cucina di Horto propone una sinergia perfetta tra etica e gusto: piatti contemporanei e raffinati che esaltano materie prime eccellenti provenienti rigorosamente da piccoli produttori locali a meno di un’ora da Milano, riscoprendo la stagionalità più pura con un’estetica moderna e di grande impatto visivo (menù disponibile a breve).

Prezzo per persona: 1500 €