Osteria Brunello

ATTENZIONE: ad inizio 2015 il locale è stato completamente rinnovato negli interni e nella cucina. Presto una nuova recensione

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Siamo in Corso Garibaldi, a due passi dall’appena rinnovata Piazza XXV Aprile. L’Osteria Brunello è un locale aperto da pochi anni, che dopo la pausa natalizia si presenta anche con un nuovo chef.

Gli interni sono anch’essi stati rivisitati da poco per avere un concetto di osteria sicuramente più votato al moderno che alla tradizione.

Già dal nome, si intuisce come i piatti toscani, siano uno dei punti forti. Meglio però parlare degli ingredienti toscani (olio, prosciutto toscano, Brunello di Montalcino, cinta senese) che vengono usati anche per creare piatti o varianti non solo di tradizione toscana.

Da un nome così ci si aspetta che il vino sia un elemento di primo piano, e la cosa è pienamente confermata. La lista vini è un piccolo tomo:

In cui sono presenti quasi 250 etichette, la maggior parte di vini toscani. Forse una delle selezioni migliori di Milano.
Per capire basta vedere le pagine dedicato al Rosso di Montalcino (il fratellino del Brunello), solitamente isolato a una o due bottiglie.

Inoltre per ogni vino, vengono indicate le note salienti riferite all’uvaggio e all’affinamento.

L’Osteria aderisce al programma “Portami via”, che suggerisce al cliente di portare a casa la bottiglia non finita.

Del numero di etichette ne abbiamo parlato, ma quello che colpisce è la varietà con la presenza di molti piccoli produttori, scelti direttamente da Tunde, sommellier dell’Osteria.