Trattoria del Nuovo Macello

Zona est di Milano, vicino Piazzale Martini, da una parte la Trattoria del Nuovo Macello, dall’altro lo spazio che fino a non molti anni fa ospitava proprio il nuovo macello di Milano, dove ogni mattina arrivavano le carni che poi rifornivano tutta Milano.

La Trattoria non è cambiata molto esteticamente. Entrando si ha ancora l’impressione dell’ambiente che si respirava nel 1959, quando l’osteria aprì in questa collocazione.

Oggi è tutto più curato e parlare di “trattoria” forse è un po’ azzardato, ma visto che lo spirito che si respira è quello e che c’è tutta una storia dietro che lo testimonia, rimane il titolo più azzeccato.

Il menu è vasto e pone in primo piano piatti ed ingredienti della tradizione lombarda e dintorni, con variazioni che reinventano i grandi classici. Aggiungiamo poi attenzione e cura ad ogni piatto, ed il risultato sarà un’ottima cucina senza voli pindarici, ma comunque con una buona creatività.

Esempio classico è la cotoletta. Piatto simbolo di Milano, qui è interpretata ottimamente nella versione alta.

Il vino ha la sua carta dedicata ed un buon numero di bottiglie su cui spaziare, senza eccedere in numerosità.
Aspetto più interessante è l’originalità della carta. Etichette commerciali praticamente assenti ed attenzione a cantine medio-piccole non certo stra-conosciute. Questo vi permetterà di fare ottime scoperte.

I prezzi non sono economicissimi, ma il ricarico non è neanche eccessivo. Interessante la possibilità di portare a casa qualche bottiglia con il 30% in meno del prezzo.