Quattro fattori vincenti per un’enoteca/wine bar: l’atmosfera, un’idea caratterizzante, la passione di chi la gestisce e solo in ultimo la selezione dei vini. Che pesa, ovviamente, ma quando a ingranare è il tessuto sociale di un locale si è ben oltre metà dell’impresa. La Cieca rispetta tutti i punti e ha decisamente centrato l’obiettivo. ——————————– Nota di Redazione: Difficile recensire un’enoteca quando uno dei fondatori di EnotecheaMilano è stato socio della stessa. Per questo abbiamo chiesto a Adriano Aiello, giornalista ed amico, di fare la recensione dell’enoteca, cercando di essere il più oggettivo possibile, ma sempre di amico si tratta 🙂 ——————————– Nata da un gruppo di consumati e competenti wine geek…