Il Raboso del Piave è un vino poco conosciuto fuori dal Veneto, ma è uno di quei vini che danno l’idea del profondo legame che può esserci tra un prodotto agricolo ed il suo territorio. Il Raboso è il vino più antico del Veneto,  conosciuto dai Romani come “vino negro”, vino per eccellenza della Serenissima, imposto nella dieta dei marinai, raccontato da Goldoni nella Villeggiatura, vino dei veneziani tra fine Ottocento e nuovo secolo. Vino della guerra, distribuito ai fanti in trincea, spesso perfino con generosità. Come scrive Arrigo Cipriani nella prefazione del libro “RossoPiave“, c’era “un Veneto da raboso e polenta.” per indicare la trasformazione del Veneto da terra…

In Italia, abbondano le denominazioni. Alcune famosissime, altre meno, alcune inutili. Altre che nascono per salvaguardare un territorio e diventare strumento di promozione, anche se composte da pochi produttori. E’ il caso delle Terre Lariane Igt, consorzio nato da non più di 5 anni e che oggi raccoglie una quindicina di produttori. La maggior parte concentrati nei dintorni di Montevecchia, poi presenti nell’alto lago di Como e nella zona a sud-ovest di Como. Per molti è una novità sentir parlare di vini sul Lago di Como, ma in realtà la produzione del vino è una presenza storica di queste zone, in abbandono da più di cinquant’anni, ma che alcuni piccoli produttori…